Карамельный вкус успеха

ГРИНЁВЫ

Галина и Олег

Основатели семейной мастерской карамели ручной работы и бренда «Гриняшкино» Основатели музея-мастерской карамели

Участники федерального проекта «Семейные компании России»
Партнёры национального универмага «Россия» (Национальный центр «Россия»)
Лауреаты Всероссийского конкурса «Туристический сувенир»

Адрес: г. Тверь, бульвар Радищева, 29А
https://vk.com/clip-105222055_456239108

Тел: +7(904)358-71-63, +7(910)649-68-61

grinyashkino@mail.ru

Карамельный вкус успеха

Семейная мастерская «Гриняшкино» из Твери приобрела известность благодаря вкусу авторской карамели ручной работы и, в частности, оригинальной сувенирной и брендированной продукции, которая поставляется по всей России с заказами на минимальные и любые тиражи. Основатели бренда — Галина и Олег Гринёвы — открыли семейную мастерскую всего пять лет назад и благодаря качеству и креативному творческому подходу довольно быстро сумели завоевать симпатии покупателей. А теперь бренд «Гриняшкино» приобрёл всероссийскую известность.

Недавно, благодаря участию в федеральном фестивале «Вкусы России» на ВДНХ, где были представлены уникальные по качеству и экологичности продукты из 70 с лишним регионов, бренд «Гриняшкино» вошёл в гастрономическую историю России. Также в 2023 году гастрономические сувениры «Гриняшкино» стали победителями Всероссийского конкурса «Туристический сувенир» и представляли Тверскую область на форуме «Россия».

По мнению знатоков, карамель считается самым сложным материалом в кондитерском деле. Но у Гриневых было немаловажное преимущество. Они профессионалы: Галина — химик-биотехнолог, микробиолог, технолог пищевой промышленности, супруг Олег — экономист. Галина помнит карамельный вкус торжеств, которые устраивали её родители. Как-то она решила устроить такой праздник дома, и в творчестве с огромным удовольствием приняла участие вся семья, создав настоящую сказку. Столько было радости и счастья в этом увлекательном занятии, что появилась мечта и завладела помыслами. Они купили дом за городом и открыли свою семейную мастерскую по изготовлению карамели. Интересно, что свой день рождения — 20 февраля — Галина отмечает как раз в день леденцового петушка, вот и не верь после этого в знаки судьбы. Но главное мерило их успеха, конечно, в принципиальной позиции всё доводить до совершенства. А это означает только натуральное и лучшее сырьё, какое есть в России. Даже коробочки для монпансье — не просто из жести, а из специальной пищевой жести. Потребовалось несколько месяцев, чтобы найти в Москве предприятие, работающее с таким материалом. А на крышке — картины, специально созданные тверской художницей.

В феврале 2025 года Гринёвы открыли в центре Твери музей-мастерскую, где можно увидеть карамельную новогоднюю ёлку высотой 170 см и весом 50 кг. Музей представляет собой творческое интерактивное пространство, где можно окунуться в волшебную атмосферу карамельного ремесла, известного на Руси с XV века, познакомиться с интересными фактами истории карамели, традиционными изделиями из карамели в России и в мире, необычными рецептами сладостей, в том числе тверской кухни, узнать о русских писателях-сладкоежках и их любимых лакомствах, а также погрузиться в мир художественной карамели. Экспозиция содержит уникальные карамельные скульптуры, выполненные мастерами ремесленниками. Авторский туристический проект мастерской карамели ручной работы «Гриняшкино» «Открой со мной Тверь», успешно реализованный в сувенирной продукции, нашёл своё продолжение в серии экспонатов «Карамельное Верхневолжье». Здесь представлены: герб Тверской области, ладья Афанасия Никитина, калязинская колокольня, кимрский сапог, весьегонский рак, бежецкая малина и многие другие символы Тверской области, изготовленные из карамели. На интерактивной экскурсионной программе «Открой со мной Тверь» организованные группы посетителей смогут не только узнать интересные факты о символах Верхневолжья, но и изготовить их своими руками из тёплой карамельной массы.

Экспонаты, объединённые в серию «Карамельное Лукоморье», — настоящее путешествие в мир сказок А. С. Пушкина и часть интерактивных экскурсионных программ «Там на неведомых дорожках» и «Золотая рыбка».

«Из тёплой карамели можно лепить игрушки и всё что угодно, создавая настоящие вкусные шедевры», — делятся своим опытом Гринёвы.

В музее-мастерской можно самостоятельно осмотреть экспозицию, а также поучаствовать в разнообразных ремесленных мастер-классах по изготовлению карамельных сувениров, которые будут интересны посетителям всех возрастов. Музей принимает организованные группы школьников на проведение интерактивных экскурсионных программ. А в сувенирной лавке наряду с продукцией бренда есть авторские наборы для создания карамельных фантазий. Также проводятся выездные карамельные мастер-классы. На встречу нового 2026 года музей подготовил программы новогодних мастер-классов и интерактивные новогодние программы «Новогодние чудеса» и «Карамельная сказка». Гостей будет приветствовать музейный Дед Мороз, кстати, в вышневолоцких валенках, как у главного Деда Мороза из Великого Устюга, которые удалось выиграть на форуме «Путешествуй» на ВДНХ. Экскурсии для организованных школьных групп из самых разных городов обещают погружение в сказочный мир со вкусом карамели.

В ассортименте «Гриняшкино» более полусотни видов ручной карамели. Карамельные произведения «Гриняшкино» — качественные, вкусные, наполненные особым смыслом, — заслуживают того, чтобы их увидеть и, конечно же, попробовать. Их создание — интересная страница современной гастрономической истории России.

Нина Романова